Người Dao đỏ ở Lào Cai sinh sống tập trung đông nhất ở các huyện Sa Pa, Bát Xát, Văn Bàn, Bảo Yên, Bảo Thắng. Từ khi sinh ra đến lúc trưởng thành, người Dao đỏ phải qua 3 lần đặt tên. Lần thứ nhất vào ngày đứa bé tròn 1 tháng tuổi, lần 2 khi đứa trẻ lên 15 - 16 tuổi, lần 3 là vào ngày xây dựng gia đình (cưới). Người Dao đỏ coi việc đặt tên là việc hệ trọng trong cuộc đời con người
Để có được món cá này đãi khách, chủ nhà cũng phải bỏ ra không ít công sức ngay từ lúc chọn nguyên liệu, cá chép được chọn với trọng lượng từ khoảng 1-1,5 kg. Nếu không có loại cá to thì người ta có thể sử dụng loại cá có trọng lượng nhỏ hơn. Cá để chế biến món trên được chọn từ những con cá khỏe mạnh được nuôi trong làn nước sạch, bằng các phụ phẩm trong nông nghiệp như cám ngô, sắn, cỏ…
Điều hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân là đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối. Lá gói bánh cũng từ lá chuối lấy trong vườn, dây gói bánh cũng từ dây chuối đúng là chẳng giống với bất kỳ loại bánh nào. Chẳng thế mà bánh chuối rất dễ thưởng thức, vừa ngon vừa lạ, hấp dẫn khách gần xa.
Ai đã từng một lần đến với Nghĩa Đô hẳn sẽ khó phai mờ về một vùng đất lòng chảo nằm dọc quốc lộ 279. Đây là một vùng quê với nhiều nét văn hóa dân gian được “kết tinh“ từ trong cuộc sống sinh hoạt, lao động của người Tày. Trong đó những câu cắm tặt (tục ngữ) bao đời nay đã song hành cùng cuộc sống thường nhật của người dân trong bản. Nằm trong lịch trình của du khách khi đến với Bảo Yên, Nghĩa Đô còn là vùng đất có nhiều lễ hội truyền thống, như hội chơi xuân, ném còn, hội xuống đồng... Nét văn hóa, sự thanh bình của làng quê với rừng cọ, đồi chè, những nếp nhà sàn, nghệ thuật dệt thổ cẩm của người Tày Nghĩa Đô đang làm say lòng biết bao du khách.
Hiện nay, dù đã có mặt trên thực đơn của nhiều nhà hàng chốn thị thành nhưng cơm lam chỉ thật sự thăng hoa khi bạn thưởng thức món ngon này ngay tại Vùng ẩm thực Vĩnh Yên - Nghĩa Đô đầy kỳ bí và huyền ảo.
Nếu cốm làng Vòng làm nên những ngày đầu thu Hà Nội, thì ngày hội cốm tháng 10 lại làm nên nét văn hóa đặc sắc cho người Tày ở Bảo Yên
Ốc khi luộc được chặt bỏ phần đuôi nhọn và khi ăn người ăn phải dùng hơi mà hút thịt ốc ra, người Tày thường đùa nhau đó là món “ốc hôn” và cái tên này định vị cho cách ăn độc đáo của người dân nơi đây từ lúc nào không biết