Để làm được ra được hạt cốm vừa xanh mà dẻo dai, ngọt bùi phải trải qua khá nhiều công đoạn. Được trực tiếp tham gia vào các công đoạn làm cốm, tôi mới hiểu được câu “Giã gạo thì ốm, giã cốm thì mệt”. Cái cảm giác vừa giã cốm, vừa được…bốc nhón thật là thú vị. Khi ra về, tôi cũng không quên mang về một ít đặc sản cho bạn bè dưới xuôi, gọi là…quà Tết!
Những bó nếp nương, nguyên liệu để làm cốm Tày
Lúa nếp được ngâm trong nước để có độ mềm dẻo
Sau đó đưa lên chảo để sấy khô
Cốm phải được giã cho thật dẹp, đều tay, dứt khoát
Và đây là những hạt cốm Tày, một món không thể thiếu mỗi khi Tết đến
Kế Toại thực hiện
- Truyền nhân giữ gìn “linh hồn” bản Tày (16.06.2016)
- Về Vĩnh Yên – Nghĩa Đô thưởng thức đặc sản thịt trâu sấy (14.06.2016)
- Những ngôi nhà sàn cổ dưới chân núi Khau A (14.06.2016)
- Chiêm ngưỡng hoa ban nở ở Phố Ràng (11.06.2016)
- Dãy núi Con Voi là một trong 10 ngọn núi quyến rũ nhất Lào Cai (11.06.2016)
- Đẹp thay Cọn nước Bảo Yên (10.06.2016)
- Truyền nhân của kho báu người Tày (09.06.2016)