Để làm được ra được hạt cốm vừa xanh mà dẻo dai, ngọt bùi phải trải qua khá nhiều công đoạn. Được trực tiếp tham gia vào các công đoạn làm cốm, tôi mới hiểu được câu “Giã gạo thì ốm, giã cốm thì mệt”. Cái cảm giác vừa giã cốm, vừa được…bốc nhón thật là thú vị. Khi ra về, tôi cũng không quên mang về một ít đặc sản cho bạn bè dưới xuôi, gọi là…quà Tết!
Những bó nếp nương, nguyên liệu để làm cốm Tày
Lúa nếp được ngâm trong nước để có độ mềm dẻo
Sau đó đưa lên chảo để sấy khô
Cốm phải được giã cho thật dẹp, đều tay, dứt khoát
Và đây là những hạt cốm Tày, một món không thể thiếu mỗi khi Tết đến
Kế Toại thực hiện
- Về Nghĩa Đô (23.06.2016)
- Dưới chân núi con Voi - Bảo Yên - Lào Cai (22.06.2016)
- Men theo câu hát then Tày (22.06.2016)
- Phố Ràng - “nơi bến đợi, ga chờ” (20.06.2016)
- Đặc sắc lế hội chọi Trâu Bảo Hà - Bảo Yên (19.06.2016)
- Ngào ngạt hương sen vùng cao - Bảo Yên - Lào Cai (17.06.2016)
- Trải nghiệm thú vị qua cuộc săn “chân dài” (17.06.2016)