Để làm được ra được hạt cốm vừa xanh mà dẻo dai, ngọt bùi phải trải qua khá nhiều công đoạn. Được trực tiếp tham gia vào các công đoạn làm cốm, tôi mới hiểu được câu “Giã gạo thì ốm, giã cốm thì mệt”. Cái cảm giác vừa giã cốm, vừa được…bốc nhón thật là thú vị. Khi ra về, tôi cũng không quên mang về một ít đặc sản cho bạn bè dưới xuôi, gọi là…quà Tết!
Những bó nếp nương, nguyên liệu để làm cốm Tày
Lúa nếp được ngâm trong nước để có độ mềm dẻo
Sau đó đưa lên chảo để sấy khô
Cốm phải được giã cho thật dẹp, đều tay, dứt khoát
Và đây là những hạt cốm Tày, một món không thể thiếu mỗi khi Tết đến
Kế Toại thực hiện
- Đặc sắc chợ phiên Điện Quan (19.07.2016)
- Khám phá thác "Pác Khàng" - Bảo Yên Lao Cai (18.07.2016)
- Hành hương miền biên viễn (15.07.2016)
- Độc đáo Lễ ăn cơm mới "Giày xí mà" của người Phù Lá (08.07.2016)
- Đền Bảo Hà: Lễ hội Đền Bảo Hà được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia (08.07.2016)
- Đền Bảo Hà: HÁT VĂN GIÁ CHẦU ÔNG HOÀNG BẢY (08.07.2016)
- Đền Bảo Hà: Bài thơ "Đêm Bảo Hà nghe hát Chầu Văn" (08.07.2016)