Để làm được ra được hạt cốm vừa xanh mà dẻo dai, ngọt bùi phải trải qua khá nhiều công đoạn. Được trực tiếp tham gia vào các công đoạn làm cốm, tôi mới hiểu được câu “Giã gạo thì ốm, giã cốm thì mệt”. Cái cảm giác vừa giã cốm, vừa được…bốc nhón thật là thú vị. Khi ra về, tôi cũng không quên mang về một ít đặc sản cho bạn bè dưới xuôi, gọi là…quà Tết!
Những bó nếp nương, nguyên liệu để làm cốm Tày
Lúa nếp được ngâm trong nước để có độ mềm dẻo
Sau đó đưa lên chảo để sấy khô
Cốm phải được giã cho thật dẹp, đều tay, dứt khoát
Và đây là những hạt cốm Tày, một món không thể thiếu mỗi khi Tết đến
Kế Toại thực hiện
- Xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên (Lào Cai): Điểm du lịch sinh thái, cộng đồng (06.09.2016)
- Tục ngữ kể… vẻ đẹp người phụ nữ Tày Nghĩa Đô - Bảo Yên - Lào Cai (22.08.2016)
- Bảo Hà bên triền văn hóa sông Hồng (20.08.2016)
- Quanh quanh chuyện chọi dê (11.08.2016)
- NÉT VĂN HÓA TÀY DƯỚI CHÂN NÚI KHAU RỊA (08.08.2016)
- Khám phá Nghĩa Đô –Bảo Yên - Lào Cai (29.07.2016)
- Dừng chân ở Phố Ràng - Bảo Yên - Lào Cai (29.07.2016)