Để làm được ra được hạt cốm vừa xanh mà dẻo dai, ngọt bùi phải trải qua khá nhiều công đoạn. Được trực tiếp tham gia vào các công đoạn làm cốm, tôi mới hiểu được câu “Giã gạo thì ốm, giã cốm thì mệt”. Cái cảm giác vừa giã cốm, vừa được…bốc nhón thật là thú vị. Khi ra về, tôi cũng không quên mang về một ít đặc sản cho bạn bè dưới xuôi, gọi là…quà Tết!
Những bó nếp nương, nguyên liệu để làm cốm Tày
Lúa nếp được ngâm trong nước để có độ mềm dẻo
Sau đó đưa lên chảo để sấy khô
Cốm phải được giã cho thật dẹp, đều tay, dứt khoát
Và đây là những hạt cốm Tày, một món không thể thiếu mỗi khi Tết đến
Kế Toại thực hiện
- Về Nghĩa Đô - Bảo Yên thưởng thức món Gà nấu canh gừng (05.10.2016)
- Mẻ Boóc – Vị thần bảo trợ tình yêu, sự sống của người Tày (05.10.2016)
- Nét độc đáo của ngôi nhà sàn người Tày Bảo Yên (17.09.2016)
- Lưu giữ nét hoa văn thổ cẩm của người Tày Bảo Yên (15.09.2016)
- Về Bảo Yên thưởng thức “lợn cắp nách” (14.09.2016)
- TRẬN CÔNG ĐỒN PHỐ RÀNG QUA KÝ SỰ CỦA TRẦN ĐĂNG (10.09.2016)
- Lạ miệng với món xôi cọ của người Tày - Nghĩa Đô - Bảo Yên (07.09.2016)