 |
| Để làm món xôi cọ, người ta chọn quả cọ ở những cây cọ nếp, được cho là có vị béo ngậy hơn cọ tẻ. |
 |
| Đến mùa cọ chín, bà con hái, rửa sạch và cho vào nước nóng già để ỏm theo kinh nghiệm truyền thống. |
 |
| Khi cọ được ỏm chín thì vớt ra để ráo nước. Gạo nếp được đồ chín trong chõ gỗ thành xôi. Sau đó, bỏ hạt cọ lấy phần thịt cọ trộn với xôi đã đồ chín. |
 |
| Đều tay trộn nhuyễn xôi nếp với cọ thành món xôi cọ rất ngon. Càng trộn nhuyễn càng ngon, từ màu xôi trắng chuyển sang màu vàng óng của thịt cọ. |
Về vùng đất bên dòng Nậm Luông nghe một câu then say đắm, hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên yên bình và tươi đẹp, chắc hẳn sẽ nhớ mãi không thôi món xôi cọ dân dã và bình dị.
Các bài khác
- Xã Nghĩa Đô, huyện Bảo Yên (Lào Cai): Điểm du lịch sinh thái, cộng đồng (06.09.2016)
- Tục ngữ kể… vẻ đẹp người phụ nữ Tày Nghĩa Đô - Bảo Yên - Lào Cai (22.08.2016)
- Bảo Hà bên triền văn hóa sông Hồng (20.08.2016)
- Quanh quanh chuyện chọi dê (11.08.2016)
- NÉT VĂN HÓA TÀY DƯỚI CHÂN NÚI KHAU RỊA (08.08.2016)
- Khám phá Nghĩa Đô –Bảo Yên - Lào Cai (29.07.2016)
- Dừng chân ở Phố Ràng - Bảo Yên - Lào Cai (29.07.2016)
